Avainsana: saksalainen ruokakulttuuri
-
Ruoka- ja viinimatka Mainziin
Mainz on viehättävä noin 200 000 asukkaan kaupunki Reinin varrella vajaan kahden tunnin junamatkan päässä Kölnistä. Mainz on tunnettu mediakaupunki. Erityisen tunnettu se on televisiokanava ZDF:n kotikaupunkina. Toinen asia, josta Mainz on kuuluisa, on kirjapainon kehittajä Gutenberg ja Mainzissa löytyykin Gutenbergin museo. Mainz on myös vilkas yliopistokaupunki ja sen vuoksi se onkin ilmeeltään hyvin nuorekas…
-
Paikallisia makuja Moselilla
Saksassa suositaan ruokavalinnoissa kauden tuotteita ja lähiruokaa. Niinpä myös matkaillessa ravintoloiden tarjonnassa näkyy voimakkaasti kausituotteet. Keväällä koko Saksa on sekaisin parsasta, raparperista ja tuoreista marjoista. Syksyllä taas sienet, pähkinät, kurpitsat ja muut syksyn sadonkorjuun kasvikset ja hedelmät ilmestyvät ilmestyvät ruokalistoille. Esimerkkinä sipulipiirakka, kanttarellikeitto ja luumupiirakka. Olin Moselin varrella syyskuun ekana viikonloppuna ja tämä on myös…
-
Suomiruokaa Saksasta
Saksaan muuttaneiden ja Saksassa asuvien suomalaisten keskuudessa kysellään usein – etenkin alkuvaiheessa – miten korvata tutut suomiruuat ja raaka-aineet ruuanlaitossa ja leivonnassa tai mistä löytäisi suomalaisia ruokia. Itselläni on kyllä tässä suhteessa melko helppoa. Täällä Reininmaalla tuntuu olevan hyvin samankaltainen ruokamaku kuin Suomessakin. Peruna on ruokavalion peruspilari ja muutenkin ruoka koostuu pitkälti suomalaisille tutuista ruoka-aineista.…
-
Olutta maistelemassa Bremenissä
Bremen tunnetaan useista perinteisistä olutmerkeistä. Itse en ole vielä(kään) oppinut oluesta tykkäämään, mutta kyllähän sitä olutkaupunki Bremenissä täytyy bremeniläistä olutta maistaa! Jos ei muuten, niin vaikka vähän oluista pitävän miehenkin mieliksi. Bremenillä on pitkät perinteet oluen valmistuksessa. Olutta on pantu jo 1100-luvulla. Bremenin panimokulttuuri oli tunnettua laadukkaista tuotteistaan muuallakin kuin Saksassa. Olutta kaupattiin Bremenistä suuressä…
-
Syö, juo Bremen
Bremenillä on pitkät perinteet niin kahvin paahtamisessa kuin oluen panemisessakin ja kaupungista löytyy lukuisia laadukkaita ravintoloita ja viinitietoutta. Bremen on todella viehättävä, reilun puolen miljoonan asukkaan hansakaupunki luoteis-Saksassa. Kaupungilla on pitkä historia, joka ulottuu 1200 vuoden päähän. Kaupungin historia on yhä tänä päivänäkin aistittavissa, esimerkiksi kauppatoria (Marktplatz) ympäröivien renesanssi- ja barokkityylisten komeiden rakennusten kautta. Metropoli…
-
Kasvisruokaa päiväkodissa
Päiväkodissamme on tarjolla vain luomukasvisruokaa Olen tainnut jo pariinkin otteeseen lupailla kirjoittelevani meidän päiväkodin kasvisruokailusta tarkemmin, mutta aina se on jäänyt. Nyt vihdoinkin lunastan lupaukseni. Lastemme päiväkodissa (jossa toki enää vain kuopus on) on nimittäin tarjolla vain luomukasvisruokaa. Itselleni se ei ollut edellytys päiväkotipaikan valinnalle, mutta arvostan tätä silti kovasti. On hienoa, että lapseni tottuvat…
-
Pinaattia pitsassa ja pannukakussa
Saksa ei ehkä ole maailman ruokamaa numero yksi tai edes lähelläkään huippua, mutta kyllä täältä myös hyvää ruokaa löytyy. Ja muutakin kuin makkaraa. Saksassa asutut vuodet näkyvät ehkä enemmän lasten ruokatottumuksissa päiväkodin ja koulun kautta. Esimerkiksi leivänpäälliset ovat usein makeita ja lasten lempiruokiin kuuluvat niin linssikeitto kuin pinaattimuhennoskin. Omaan ruokavalioonikin on hiipinyt vaivihkaa muutamia raaka-aineita, joita…
-
Mitä yhteistä on vapulla ja Kölnin karnevaaleilla?
Suomessa odotellaan jo kovasti vappua ja täällä Saksanmaallakin sitä juhlitaan. Tosin erilailla. Täällä vappupäivä on selkeämmin työväenjuhla ja silloin soittokunnat marssivat ja laulavat työväenlauluja. Ne karnevaaliriehat juhlittiin jo helmikuussa. Olen saanut paljon ihmettelyä osakseni, kun olen kertonut suomalaisesta vapunvietosta paikallisille. Kotona olen valmistautunut vappuun sillä olennaisimmalla tavalla, nimittäin munkkeja leipomalla. Tai joku ehkä sanoisi munkkirinkilöitä.…
-
Mitä meillä syödään?
Bloggaajakollegani Päivin kirjoitus arkiruuasta ulkosuomalaisittain innosti minutkin pohtimaan tarkemmin miten omat ruokailutottumuksemme ovat muuttuneet vuosien saatossa. Ihan viimevuosina niitä ovat tietysti muuttaneet Saksassa asuminen, mutta myös moni muu asia vaikuttaa siihen mitä lautasiltamme löytyy. Itse en ole mikään huippukokkki, mutta tavallista perusruokaa tulee luonnollisesti tehtyä perheelle päivittäin. Pitkälti teen samoja ruokia mitä lapsuudessani on syöty,…